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缙云校园食品安全实现三年零事故

文章发布时间:2015/12/9 2:38:32



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缙云校园食品安全实现三年零事故

  自2013年以来,缙云县市场监管局、县教育局等职能部门紧密配合,扎实推进千万学生饮食放心工程,通过“强化源头监控、强化行为监管、强化社会监督”,筑牢学校食品安全防线。经近3年的努力,缙云县校园食品安全工作实现了零事故,完成省千万学生饮食放心工程各项任务。

  制定实施方案,有效落实责任。在制定学生饮食放心工程2013-2015年行动方案的基础上,该县成立了学生饮食放心工程领导小组,制定了2013-2015年实施方案,明确工作目标和10项重点工作,落实了责任单位,细化了学校食堂基础设施完善改造提升工程、学生食品安全知识宣传教育工程、学生集体配送餐质量提升工程、校园周边专项整治工程等六项方案。同时,《方案》为完成目标任务提供了加强组织领导、加大资金投入、注重舆论宣传以及严格督查考核四个有力保障措施。

  加大资金投入,提升硬件设施。

  以提高食品安全量化等级和取缔无证学校食堂为重点,制定切实可行的改造方案。县政府积极投入资金,职能部门加强跟踪指导,积极改造食堂。实施学生饮食放心工程前,全县AB等级食堂只占14.3%,2015年达到了61.9%,全县105家中小学和幼儿园食堂持证率达100%。20家学校建成“透明厨房”,全县102家中小学接入城镇自来水管网、幼儿园已全部接入管网,并定期开展水质检测。因地势较高的大洋学校和白云山(600332,股吧)武术学校,使用自备水源,每年检测不少于2次,水质均符合饮用要求。义务教育阶段学校直饮水设施改造率达100%。

  强化专项整治,净化校园周边环境。成立校园及周边治安综合治理专项组,完善定期会商协调机制和工作例会制度,县市场监管局联合县教育局每年开展校园春秋季食品安全大检查。三年来,整治校园周边200米内食品生产经营单位9次。推进19家品牌超市进驻校园,比例达到65.5%,对排查出的学校食堂突出问题开展整治率达100%,学校突发食品安全事件及时处置率达100%,确保校园及周边食品安全。

  规范食堂管理,提升标准化水平。

  2013年起,缙云县全部公办中小学、幼儿园食堂取消承包,采取自主经营模式,提升标准化水品。落实“五常”管理模式,规范食品采购索证索票制度、消毒制度、留样制度、食堂从业人员晨检制度,100%配备专职食品安全管理员,从业人员持健康证上岗率达 100%。建立健全餐饮服务食品安全管理制度,对学校食堂加工所涉及的设施、用具实施食品加工区色标管理。积极创建5家市级餐饮服务食品安全示范食堂,充分发挥示范食堂的典型引路、示范带动作用,全面提升全县学校食品安全的保障能力和水平。 蔡佩袁


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