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紫薯丸子

文章发布时间:2016/2/4 4:19:43



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紫薯丸子

  今天,是八月十五,我国的重要传统节日——中秋节。在这个月圆之日,团圆食品是必不可少的。这次,我和妈妈一起做了一样小点心——紫薯丸子。

  首先,将买好的紫薯削皮。我拿着刀,轻轻一削,但皮根本就没掉。我又一用力,“唰”的一声响,皮被削下厚厚的一块。这真是太浪费了!于是,我将手又往前抓了一点,调整好力度,稍微一用劲。终于既不浪费而且速度又快,我顺利削好了两个紫薯。

  第二步,蒸紫薯。我先在蒸锅里倒入适量的水,放入隔板,把紫薯用盘子装好放在隔板上。盖上锅盖,打开煤气灶。接下来就只需要等了。一分钟,两分钟,三分钟……急性子的我早已按捺不住,才不到10分钟的时间便掀开锅盖,用筷子一戳,呀!硬硬的,还没熟呢!无奈,我便拿了一本书边看边等。大约半小时过去了,只见水蒸气“嗤嗤”向上冒,这表示马上就要熟了!过了几分钟,我又跑过去一戳,太好了!软软的,熟透了!我迅速将两个热腾腾的紫薯夹进小盆里。

  开始执行第三步:捣泥。这可是个力气活!我拿着捣棒,小心翼翼地捣着,因为用力过猛,紫薯渣就会溅出来。过了一会儿,泥捣好了。妈妈走过来 ,说:“该我了吧。”“只见她拿来一袋糯米粉,抓了两小把放进紫薯泥里,然后用手不停地揉按着紫薯泥,让糯米粉均匀地分散到各个部分,粉之间相互摩擦发出“嚓嚓”声。妈妈拿起水壶,倒了少许的水在手上,然后继续揉按着。过了一会儿,糯米粉已经全部融入紫薯泥里。紫薯泥的颜色也从深紫色变成了淡紫色,妈妈又加了少许的水,继续揉按着,又过了十几分钟,紫薯面团终于揉好了。

  第四步,将紫薯泥搓成球。这可是考验动手、耐力的一步。首先,要将紫薯泥揪出一个不大不小的块,再将其搓成一个圆圆的球。这看似十分简单的步骤,我和妈妈却做了老半天,所以说是需要耐力的。

  第五步,蒸丸子。加水,放隔板,放丸子,开灶,点火。过了半小时,关火,开盖。一个个诱人的丸子出锅了!稍凉后,我迫不及待地尝了一个,外皮韧性十足,里边又甜又糯,芳香可口,沁人心脾而且回味无穷啊!

  怎么样,听了我的介绍,你是不是有些心动呢?自己动动手,就能吃到天然无公害的美味点心。建议你也试试哟!

  小记者号:xjz201640553




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