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多层牛肉芹菜馅饼

文章发布时间:2015/5/28 10:37:07



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主要食材:面粉 300克
牛肉 300克
芹菜 180克
配料:

葱 60克
姜 10克

调料:
盐 适量
料酒 一勺
生抽 一勺半
蚝油 一勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
制作方法:
1、多层牛肉芹菜馅饼食材---面粉。
2、多层牛肉芹菜馅饼食材---芹菜和姜葱。

3、面粉加入30度左右温水和酵母和成软一点的面团。
4、多层牛肉芹菜馅饼食材---牛肉馅。 

5、芹菜清洗干净切成碎末。
6、葱姜切成碎末。

7、牛肉加入料酒、水(500克肉加入120-150克水)和生抽和蚝油搅拌。
8、搅拌至水分完全吸收有了劲即可。 

9、然后加入芹菜末、盐、胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀即可。
10、把面团切成剂子,在擀成薄饼。

11、然后再把馅均匀的放在面饼上。
12、然后切开一个半径,这上四分之一,在逐步的折好成四分之一样子的饼坯。

13、平底锅或者电饼铛预热后刷油放入饼坯。
14、一面发黄翻面,两面金黄鼓起即可出锅。

        怡汝的这款【多层牛肉芹菜馅饼】就做好了,皮薄馅大,味道鲜美可口!

怡汝知心话:
1、做馅饼的面一定要用温水和面,面不能硬,否则口感不好。
2、多层有几种折法,自己喜欢可以折几层都行。
3、饼起来就熟了,不要烙饼时间过长会硬。
4、牛肉加入水搅拌好肉质嫩,口感好
 


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