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巧克力酸奶蛋糕的做法

文章发布时间:2015/5/28 3:32:52



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巧克力酸奶蛋糕

巧克力酸奶蛋糕的菜谱图片

巧克力酸奶蛋糕的简介及特色

已经是冬天了,转眼间到了冬天很快又是春节的到来;在上海住了四年;今年是我第一次没有在上海过冬天;11月就已经回老家了;所以特别的想念冬季。。。回来老家已经有一个月了,最近比较少上菜;上两周度假了回家后也没有很多的时间整理图片;小外甥来家里住了几天;所以等他回家了我这两天才有空把图片整理。。蛋糕一向都是老公最爱吃的一道dessert,最近他每天视频都在说有1个月没有吃了;我也只能在这里上传些照片;让你过过瘾,虽然你只能看照片而吃不到。。制作yougurt cake非常的简单,也很健康;口感很绵密;糖量也很少很适合大朋友及小朋友吃。。
分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味
甜味
主要工艺
所需时间
30-45分钟
制作难度
简单
食材明细
土鸡蛋3颗自制酸奶135G
低筋粉50G玉米淀粉15G
细砂糖40G巧克力45G
模具6寸 

教您巧克力酸奶蛋糕怎么做,如何做巧克力酸奶蛋糕才好吃

巧克力酸奶蛋糕的做法图片第1步
1、酸奶提前15分钟从冰箱取出静止。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第2步
2、蛋黄与蛋白分离,蛋黄放入酸奶里;蛋白放入无油无水的打蛋盆里。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第3步
3、用手动搅拌器将酸奶与蛋黄搅拌均匀。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第4步
4、将低筋粉及玉米淀粉筛入搅拌好的蛋黄酸奶糊里。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第5步
5、将粉类用刮刀翻拌均匀,此时筛入的粉类会有点颗粒装;只要多搅拌一会颗粒就会化开了。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第6步
6、蛋白用电动打蛋器低速打至有点小泡泡后分3次加入细砂糖打拌。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第7步
7、将蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起时蛋白不滴落及成尖角形状即可。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第8步
8、取1/4打发好的蛋白放入酸奶面糊里上下的翻版均匀。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第9步
9、巧克力隔热水溶化。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第10步
10、溶化后趁热用汤匙搅拌至细滑。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第11步
11、最后把所有的酸奶蛋糕糊倒入蛋白里上下翻版均匀即可。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第12步
12、将1/4的蛋糕糊放入另一个碗里,倒入溶化的巧克力。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第13步
13、其余的蛋糕湖倒入模具里。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第14步
14、继续倒入巧克力蛋糕湖。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第15步
15、用刮刀轻轻的将蛋糕糊拌2-3下,然后将蛋糕糊抹平表面震几下去除气泡。烤箱里预热170度,使用水浴法。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第16步
16、将模具底下裹上锡纸避免水分渗入蛋糕里,放入烤盘注入热水170度中层烤50分钟,表面上色后用锡纸盖上继续烤。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第17步
17、烤好后放在烤箱里自然冷却不需要倒扣。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第18步
18、成品。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第19步
19、成品。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第20步
20、成品。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第21步
21、成品。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第22步
22、成品。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第23步
23、成品。
巧克力酸奶蛋糕的做法图片第24步
24、成品。


红粉红新娘【图】 2015-01-03 分类: 美女欣赏

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