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夏季开胃菜菜------麻辣腰花

文章发布时间:2015/5/28 4:22:50



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麻辣腰花的做法

食材明细

  • 腰花适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 小葱 适量
  • 花椒 适量
  • 白酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 麻辣腰花的做法第1步
    1. 买来的猪腰去掉白色的筋膜,切成花形,我买的是已经弄好的,就省事多了。
  • 麻辣腰花的做法第2步
    2. 洗净,切成条状。
  • 麻辣腰花的做法第3步
    3. 锅里加水,放入花椒、干辣椒和姜块,水煮开后,再放入一些白酒,把腰花倒入烫熟。
  • 麻辣腰花的做法第4步
    4. 将烫熟的腰花放入冰水里,这样后面吃起来口感更好。
  • 麻辣腰花的做法第5步
    5. 准备好调味。
  • 麻辣腰花的做法第6步
    6. 姜蒜切末,干辣椒切段,小葱切碎,花椒备用。
  • 麻辣腰花的做法第7步
    7. 把泡好水的腰花滤水,放入盘中,倒入调味,姜蒜末和干辣椒铺在上面。
  • 麻辣腰花的做法第8步
    8. 锅里放适量的油,油里放入适量的花椒,小火炸香,然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。
  • 麻辣腰花的做法第9步
    9. 最后撒上小葱,美味又简单的麻辣腰花就完成了。

    麻辣腰花做法小贴士

    1、如果是买的没有处理过的猪腰,一定记得要去掉白色的筋膜,这样才会干净不腥。

    2、最后淋油记得把热油淋在姜蒜末上,一淋,香味就出来了。




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