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花生培根芝心披萨的做法

文章发布时间:2015/5/28 11:04:47



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  花生培根芝心披萨的做法

花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)

 


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


材料:


饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、水55g、橄榄油5g


馅料:培根3片、小红尖椒3个、青豆80g、麻辣花生50g、番茄酱2大勺、泰式辣酱少许、马苏60g


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


做法:


1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;


2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;


3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;


4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;


5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;


6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


7.将培根切成1厘米左右的小方块;

8.小红辣椒洗净,切碎;


9.锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;


10.另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱;


11.倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;


12.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


13.将饼皮边缘拉起,向内贴紧;

14.将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;


15.在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;


16.均匀铺上炒熟的青豆和培根;


17.撒上剩余的奶酪丝;


18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


烘焙心得:


1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;


2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;


3.青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;


4.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;


5.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)

 


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


材料:


饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、水55g、橄榄油5g


馅料:培根3片、小红尖椒3个、青豆80g、麻辣花生50g、番茄酱2大勺、泰式辣酱少许、马苏60g


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


做法:


1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;


2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;


3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;


4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;


5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;


6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


7.将培根切成1厘米左右的小方块;

8.小红辣椒洗净,切碎;


9.锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;


10.另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱;


11.倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;


12.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


13.将饼皮边缘拉起,向内贴紧;

14.将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;


15.在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;


16.均匀铺上炒熟的青豆和培根;


17.撒上剩余的奶酪丝;


18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。


花生培根芝心披萨的做法(早餐菜谱)


烘焙心得:


1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;


2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;


3.青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;


4.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;


5.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。


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是不是举办世界田径锦标赛的体育场的塑胶跑道都要重铺成蓝色的?09年柏林开始就有这样的“传统”,也是为了和奥运会相区别。事实上没有这样的一种规定。

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