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春天里必须吃的菜

文章发布时间:2015/5/28 0:10:17



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 古人说,“春初早韭,秋末晚菘”。

  

 

春天的韭菜最香最嫩,用它来炒鸡蛋,菜香蛋滑。

 

 

韭菜又叫壮阳草,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

 

 

材料:

韭菜花  …… 100

鸡蛋    …… 2

 

调料:

食用油  …… 1小匙

      …… 小许

砂糖    …… 1/2小匙

 

做法:

 

1、把材料准备好。

2、韭菜花洗干净,切段。

3、鸡蛋磕进碗里,加入食用油。

4、加入盐。

5、再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。

6、将鸡蛋打散。

7、热锅下油,油烧至7成热时,倒入鸡蛋液。

8、摊炒成滑蛋,铲起备用。

9、热锅下油,油热后倒入韭菜花。

 

 

10、大火,快手翻炒。

11、炒至韭菜花转色后,加入炒好的滑蛋。

12、加入小许砂糖、盐,翻炒均匀即可。

 

 

 

翻炒均匀就可以装碟开吃了。

 

 

韭菜的粗纤维较多,不容易消化吸收,一次吃太多的话会消化不良,很容易引起腹泻哦,所以最好控制在一顿100200左右。




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