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秋冬时令小吃——柿子饼

文章发布时间:2015/5/28 8:46:10



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秋冬时令小吃——柿子饼  

秋冬时令小吃——柿子饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       现在正是柿子收获的季节,超市买水果的地方出现了好多柿子,红红的,软软的如灯笼般火红的柿子,非常诱人哈。买了几个回家后,就用手撕撕皮吃进了肚子,非常香甜哦。用两个做了柿子饼。
 
       从网上查到,柿子饼是西安的著名小吃,其实,在我们老家,每到这个季节也常这么做柿子饼,我小时候在老家也没少吃柿子饼,只不过,有时做法比较简单,材料单一,在老家妈妈做的柿子饼是没有内馅的。这次我做的时候,放了自己做的红豆沙馅。
 
       柿子饼做好后,两面金黄,咬一口绵软香甜,再配上红豆内馅,想不好吃都难哈秋冬时令小吃——柿子饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料:
柿子(我用了两个柿子,足够三口之家吃的量了)、面粉、红豆沙馅
 
做法:
1、柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

2、将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)
 
3、将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。
 
4、用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。
 
5、火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)
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