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暖暖的汤--羊肉萝卜汤

文章发布时间:2015/5/27 19:01:45



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    立冬了,这天也渐渐冷了,买了条羊后腿放冰箱慢慢吃,剔下的骨头一大堆,正好煮成汤。

    羊是食草动物,所以羊肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

  材料:羊后腿骨,白萝卜,香菇,干红辣椒,香菜,香葱,姜,八角,盐,胡椒粉,鸡精。
 
  1、将羊骨洗净放在自来水下冲净血水。
  2、将羊骨放在砂锅中,加入红辣椒,八角和姜。
  3、砂锅大火烧开,撇去浮沫,改小火,慢炖二小时(一小时后加入盐)。
  4、肉炖好后加入切成块的白萝卜炖熟。
  5、再将切成块的香菇加入砂锅中稍炖一会。
  6、最后加入胡椒粉和鸡精调味,撒上葱花和香菜。


 


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