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素菜荤吃的红烧冬瓜

文章发布时间:2015/5/27 21:47:36



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红烧冬瓜的做法
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菜谱物语——红烧冬瓜

红烧冬瓜是浙菜中的家常菜,冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。     用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美,入口即化,肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜。
咸鲜
  • 菜品口味
  • 主要工艺
  • 十分钟所需时间
  • 简单制作难度

食材明细

  • 冬瓜500g
  • 香菇20g
  • 葱姜适量
  • 酱油1勺
  • 2g
  • 八角1

制作步骤

  • 红烧冬瓜的做法第1步
    1.  冬瓜去皮去瓤。
  • 红烧冬瓜的做法第2步
    2.  切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
  • 红烧冬瓜的做法第3步
    3.  葱切段,姜切片。
  • 红烧冬瓜的做法第4步
    4.  香菇切成小丁。
  • 红烧冬瓜的做法第5步
    5.  在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
  • 红烧冬瓜的做法第6步
    6.  锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至。
  • 红烧冬瓜的做法第7步
    7.  煎至表皮上色。
  • 红烧冬瓜的做法第8步
    8.  爆香八角和葱姜。
  • 红烧冬瓜的做法第9步
    9.  下入香菇翻炒。
  • 红烧冬瓜的做法第10步
    10.  把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
  • 红烧冬瓜的做法第11步
    11.  加入糖 盐 酱油和清水烧开。
  • 红烧冬瓜的做法第12步
    12.  烧至汤汁浓缩,冬瓜软烂即可。

    红烧冬瓜做法小贴士

    烧至冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。


    昨日如烟火,岁月如流沙】自己想要的东西,要么奋力直追,要么干脆放弃。我们都在时光里跌跌撞撞地成长,然后一点点离开最初的模样。把伤口当成秘密的,只会越藏越伤。把不堪当成笑话,才会越来越强。幸福从不比较,若与人相比,只会觉得自己处境悲凉。时间,会带来惊喜。只要我们肯认真地,有希望地,走过每一天。你满足不了所有人,别太在乎那么多评价,在别人的指指点点面前,只需做好自己。怕什么就会想到什么,信什么就会听到

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