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文章发布时间:2015/5/27 16:12:36



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五香烤花生

                                      

【五香烤花生】    

制作材料:花生,香辛料:八角、桂皮、香叶、甘草,陈皮等,海盐,黑椒碎

所用烤箱:客浦TO5408

 

五香烤花生

制作过程:(如↓图所示) 

↓1.将购买的花生择选之后,用清水淘洗干净。

↓2.锅内注入清水煮开,海盐1勺撒入锅中,用锅勺搅匀,将洗净的花生倒入锅中。
五香烤花生

 

↓3.煮大约2分钟左右,至花生浮起水面,熄火,将花生捞出控干水。

↓4.将烤盘用厨用纸巾垫底,将控水后的花生铺在厨用纸上,另用两张厨用纸盖面,拍干水分的同时来回的搓揉花生,

五香烤花生

 

↓5.将花生皮搓松后用手撕掉,依此做法将所有水煮后的花生去皮备用。

↓6.将去皮晾干水分的花生仁放入烤箱烤笼内,香辛料用温水稍加淘洗后,拭干水分也放入烤笼中。

五香烤花生

 

↓5.将烤箱预热120℃,将烤笼放入烤箱,同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”,低温烤制30分钟左右,取出观察一下花生的熟度及上色情况,烤箱温度调高至180℃,追加烤个5、6分钟左右使其外层更酥脆。

↓6.将烤制好的花生取出,稍加摊凉后撒上1小勺海盐,研磨黑椒碎拌匀,待彻底摊凉后装入密封罐中保存。

五香烤花生


【小贴士】 

1.使用烤笼烤制花生或其它坚果干货等,会比铺陈烤盘上烤制虽然所需时间更长,但其均匀度和口感是简单的烤盘烘烤无法比拟的。

2.较长时间的低温烘烤之后,取出观察一下花生的熟度及上色情况,最直接的方法就是直接捏一颗尝尝,再酌情

调高烤箱温度,加烤上色并使外层更加酥脆。

3.烤花生和油炸花生不同,炸花生要炸好放凉后才会变脆,但烤花生,一边烤一边就开始酥脆,所以熟度可以随时通过试尝来把握,但要注意一点,和油炸花生一样,烤花生也要预留火候,因为花生出炉后温度很高,还会追加熟度,所以,如果烤到很熟了才出炉,待摊凉时可能就会过火候,带点焦糊味了。

五香烤花生

 


关于安卓手机的相机缓存文件的问题?那个缓存不是照片原片,是缩略图...大小大约170*170大小。。。没有什么实际意义。

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