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红烧羊肉(家庭版)

文章发布时间:2015/5/27 9:52:23



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红烧羊肉
1.带皮的羊肉(上海的羊肉都带皮),切块,洗净。葱挽节,备用。我用的羊腿肉,不仅有皮,还有部分筋,红红白白,看上去很漂亮吧?
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2.香料:从右往左,顺时针方向,依次是姜(去皮,拍扁),丁香和小茴香,桂皮,山萘,白蔻,山楂,八角(大料),干红辣椒,中间是花椒。

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3.起油锅,趁油还是冷的,放一小把冰糖。

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4.小火,等冰糖化开,变成红色,起泡泡,就是现在这个样子,一定要小火,大火就糊了!

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5.把羊肉倒进锅里,翻炒一下,把糖色裹到肉上。

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6.翻炒均匀了,把2中所有的香料都放进去。翻炒一下。看,肉肉都裹上颜色了。

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7.因为肉里有大量水分,所以要多翻炒一会儿,直到水气干了,往外冒油,也有点巴锅了,就把葱结放进去。一定要把水气炒干,妈妈说的,这样肉吃起来才香,肉才紧致结实!看边上冒泡泡的油了吗?这就是在出油了,hohoho

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8.掺汤进去,最好是热的汤,没有,热水也行,因为这个时候放冷水,肉一激会变硬,而且里面的营养成分就煮不出来了,烧开后,撇去浮沫,放盐,盖上盖子,转中火炖三十分钟。我一般倒进高压锅里压10到15分钟,水差不多干了就可以出锅了。

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9.装盘。
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一般人到25岁以后,身体新陈代谢减慢,皮肤的图案性逐渐丧失,皮肤开始松弛老化,法令纹便会慢慢的加深,因此抗氧化等增加肌肤活性的护理工作是不可缺少的。 法令纹多样成因 1 1.表情比较丰富  除了笑会让笑纹爬上你美丽的脸,抿嘴、撇嘴等挤眉弄眼的表情都会增加产生法令纹的几率,爱笑的姑娘们切忌表情过份夸张哦。2.皮肤缺乏水分  有调查指出,干性皮肤的MM则更容易生长法令纹。因为皮肤中的水分和养分比较

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