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清蒸桂鱼(浙菜图解)

文章发布时间:2015/5/27 19:47:22



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清蒸桂鱼my.jpg

主料 鳜鱼1条

调料食盐适量 姜适量 干辣椒 1个 料酒 2汤匙 小葱适量 蒸鱼豉油适量 植物油少许

清蒸桂鱼的做法

1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟

3.姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

清蒸桂鱼sm.jpg

4.蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用

5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油

6.将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可

清蒸桂鱼Vz.jpg

清蒸桂鱼my.jpg




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