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平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

文章发布时间:2015/5/27 11:02:20



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平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

 

 

    越热越火辣,夏天总是想吃烧烤喝冰啤,不用去排档,自家平底锅也能煎出烧烤味。

 

    平底锅版的孜然豆腐看上去貌似有点小清新,入口却是百分百新疆烧烤风味。做这道菜最关键的是孜然、花椒和辣椒都需要现炒香现磨粉,那个香味喷薄而出,闻之令人不知身处何处平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

 

 

 

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐



平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐


 

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐


 



 

主材:韧豆腐

调味料:孜然、花椒、辣椒、盐

 

 


1、豆腐冲洗干净切大片,厚度我没注意,顺长切了8片。 

 

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

 

2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味,用料理机打成粉。

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

 

3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

 

4、平底锅加适量油,六成热时放入豆腐,煎至一面金黄翻面。

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐

 

5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉,另一面煎至金黄时翻面,同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火。

 

平底锅轻松做新疆烧烤风味的孜然豆腐



贴士:1、现磨粉香味更浓郁。2、韧豆腐比较好操作不容易碎,如果买不到可用山水豆腐代替。3、不沾锅可以少点油,如果用普通平底锅需要稍加多点油。

 


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