本文位置:首页 > > 大陆新闻 >

逢年过节10道必备素菜

文章发布时间:2015/5/27 12:19:15



王凤仪化性谈:怨人是苦海,管人是地狱人生·生命??每日禅话?634爱情保卫战爱情导师涂磊的经典语句马云:如果没有经过30多年的彷徨,就没有今天的我每日垫脚尖7次可强精补肾瘦小腿

悉数影视剧中令人瞬间喷饭的40大狗血台词(图)穴位治疗皮肤病人到六十须自知你想娶:爱你的,还是你爱的女人?(收藏)2013中考语文专项复习:古诗词鉴赏练习炫酷的QQ说说:生命中,再无聊的时光也是限量版。锛戜釜绮炬槑涓诲鍐欑殑鐪侀挶杩囧ソ鏃ュ瓙鐨勫ソ璐达紒锛堟敹鑾疯壇澶氾級治胃病妙方相当有效“集合与简易逻辑”高考试题选讲让你由弱变强的成功法则乔布斯:改变我们生活方式的商人(组图)一百位好莱坞电影明星(4)宋词豪放派·辛弃疾篇“微笑局长”戴名表这事没完【写作指导】(合理与平衡)什么样的写手容易获得成功!什么是问题?什么是好的问题?问题是什么?好的问题是什么?2015高考英语突破(27)女人必须牢记的21条箴言好名声是女人最体面的嫁妆失眠特效书柜装修设计婚姻琐谈颈椎病常用的保健按摩法褰掑叆鑲虹粡鐨勮嫤鍛充腑鑽垪琛?王磊谈厨房小窍门大用处蜂蜜紫薯浆的做法

LED百年商机谁能把握?——天拓,百分百照明和里程碑顾问联合供稿早睡早起不一定健康,大雪节气如何养生看这里学会宽容,是婚姻幸福的秘诀!蜂蜜紫薯浆的做法

逢年过节10道必备素菜

天天在大鱼大肉的熏陶下,素食反倒更加的抢手!其实只要准备好食材,8-15分钟就能做出各种美味家常菜。

天天在大鱼大肉的熏陶下,素食反倒更加的抢手!其实只要准备好食材,8-15分钟就能做出各种美味家常菜,有土豆、有茄子。各种公认食材最好找,操作时间最短的快手素菜。都是一些口味超好吃的家常菜哦,“十一”假期,家里来了客人露一手!

一、家常凉拌木耳

家常凉拌木耳(图片来源:美食杰)

用料:黑木耳50克、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、醋1汤匙、朝天椒1个、小葱1根、白糖1茶匙

做法:

1、黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用。

2、小红椒切末,醋、白糖、盐、酱油,根据自己的口味调成料汁。

3、黑木耳控干水分,放入切好的红辣椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。

二、黄瓜炒土豆丝

黄瓜炒土豆丝(图片来源:美食杰)

用料:土豆2个、黄瓜1/2根、食盐1茶匙、花椒10粒、白醋2汤匙、植物油2汤匙、红尖椒1个

做法:

1、将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。

2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。

3、将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝。

4、将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。

5、倒入土豆丝、红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。

6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可。

三、椒麻油糖醋白菜

椒麻油糖醋白菜(图片来源:美食杰)

用料:白菜帮150克、黑木耳30克、胡萝卜30克、花椒几粒、生抽1汤匙、陈醋3汤匙、白糖2汤匙、水1汤匙、辣椒(红,尖,干)1根、植物油少许

做法:

1、取白菜帮用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净控干水分,把刀放在白菜帮条上,使刀刃与白菜帮平面成45度角切制,切好的白菜帮就是菱形块。

2、黑木耳一小把提前用冷水泡发,泡发的黑木耳用手撕成块,取30克黑木耳块备用,胡萝卜一根用清水洗净,用刀把胡萝卜段切成一片一片的菱形胡萝卜片。

3、锅内放足量冷水大火烧开,放入黑木耳块和胡萝卜片,焯烫1分钟,烫好的黑木耳和胡萝卜用漏勺控水捞出,把黑木耳、胡萝卜和大白菜块放在一个碗中。

4、处理好的白菜帮、黑木耳和胡萝卜放在碗中,取一个小碗,里面放入陈醋、白糖、生抽、凉白开,调成糖醋汁。调好的糖醋汁倒在炒锅中,开火加热至汤汁边缘沸腾。

5、熬好的糖醋汁趁热淋在白菜帮上,锅内放少量植物油,放入花椒、干红辣椒,煸至略显黑色出香味,成椒麻油。煸香的椒麻油趁热泼在白菜帮上,用筷子搅拌均匀,即可食用。

四、鱼香藕片

鱼香藕片(图片来源:美食杰)

用料:藕1段、泡红椒20克、食盐3克、酱油15克、醋10克、姜10克、料酒10克、香油少许、水淀粉10克、白糖10克、植物油30克

做法:

1、莲藕去皮,姜切末备用,莲藕切薄片用清水浸泡。

2、取一小碗加入酱油、醋、白糖、盐、料酒和水淀粉,搅拌均匀至白糖融化。

3、炒锅倒油放入姜和泡红椒,翻炒出香味,倒入藕片翻炒至透明,浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。

4、藕片都勾上汤汁,淋入香油翻炒均匀关火。

五、小炒刀豆丝

小炒刀豆丝(图片来源:美食杰)

用料:刀豆200克、胡萝卜50克、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、豆瓣酱1/2汤匙、植物油1汤匙

做法:

1、准备好原材料:刀豆将两边的筋撕去;胡萝卜切成细丝;烧锅开水,加入适量的盐和几滴植物油,放入刀豆煮上一会至七、八成熟。

2、将煮好的刀豆捞出冲凉,煮过的刀豆切成细丝,锅中放适量的植物油,入豆瓣酱翻炒。

3、再加入胡萝卜丝一起翻炒,炒至胡萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入,一起翻炒,最后加入少量的盐调味。

4、炒好的刀豆丝盛入碗中。

六、糖醋水萝卜

糖醋水萝卜(图片来源:美食杰)

用料:小水萝卜3个、食盐1茶匙、香菜1棵、白糖3汤匙、原浆米醋3汤匙

做法:

1、将水萝卜用清水浸泡,再置于流动水下冲洗干净,控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜樱子及根须部分切除,将萝卜不断刀切圆薄片,或切蓑衣花刀。

2、将切片处理后的萝卜放入大碗中,撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净,将萝卜挤水备用。

3、调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可。

七、西芹百合

西芹百合(图片来源:美食杰)

用料:百合(干)150克、西芹200克、食盐1茶匙、淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、糖1茶匙、枸杞子少许。

做法:

1、食材准备,鲜百合去头去蒂,洗净后放入清水浸泡备用,如果是干百合,需要提前泡发焯水,刨去西芹外层的茎丝。

2、西芹斜切成菱形块,水沸腾后,入锅焯水,10-15秒即可沥水捞出,此时的颜色比下锅前翠绿许多。

3、捞出西芹后,可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中,浸泡一会备用,将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁。

4、热锅入适量橄榄油,下西芹和百合,一起快速翻炒。

5、放入薄芡汁,再翻炒至断生即可,入锅到出锅的全程不超过1分钟,最后装点几个泡软后的枸杞,菜色就更漂亮些。

八、红烧土豆

红烧土豆(图片来源:好豆网)

食材:土豆500g、油适量、盐适量、大料2个、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、姜适量、水淀粉适量、香油适量

做法:

1、准备好所有的食材。

2、土豆去皮切块。

3、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒,加入姜、大料。

4、翻炒至土豆微微变透明,加入生抽,老抽,适量清水,白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

5、土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

6、淋入香油,翻炒均匀即可。

九、松仁玉米

松仁玉米(图片来源:美食杰)

食材:新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g 

做法:

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2、将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末。

3、不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。

4、待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。

5、锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒。

6、倒入青红椒末,翻炒一分钟。

7、根据个人口味加入适量盐、糖,放入松仁即可。

十、鲜菇扒油菜

鲜菇扒油菜(图片来源:好豆网)

食材:口蘑350g、嫩油菜5颗、橄榄油适量、盐适量、白糖2g、枸杞少许

做法:

1、准备好所有的食材。

2、口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

3、再把青菜焯烫20秒过凉备用。

4、炒锅加入橄榄油。

5、倒入青菜翻炒,加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

7、再加少许橄榄油爆香葱花,倒入口蘑翻炒。

9、加少许糖,加少许清水翻炒2分钟关火。

10、然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。


水涧诗意 · 水/樱桃(隈研吾新作)隈研吾先生在水/樱桃的项目中,巧妙地将建筑与自然水景联系起来,房子建在水面上,纤细的金属框架、分散式的空间布局、宽敞的透明玻璃,整个建筑给人轻盈淡雅的感觉,仿佛让建筑消失在了水平面上。 轻盈的建筑结构,漂浮于水面,水中的石头作为点缀,庭院中穿插着数木,林间诗意飘逸于空中。 开放的设计,追求室内与景观相融,美丽的大自然就

水涧诗意 · 水/樱桃(隈研吾新作)隈研吾先生在水/樱桃的项目中,巧妙地将建筑与自然水景联系起来,房子建在水面上,纤细的金属框架、分散式的空间布局、宽敞的透明玻璃,整个建筑给人轻盈淡雅的感觉,仿佛让建筑消失在了水平面上。 轻盈的建筑结构,漂浮于水面,水中的石头作为点缀,庭院中穿插着数木,林间诗意飘逸于空中。 开放的设计,追求室内与景观相融,美丽的大自然就



不存在相应的目录