本文位置:首页 > > 大陆新闻 >

【热销旺菜】盛行江浙一带的四款小资时尚菜

文章发布时间:2015/5/27 23:18:13



《我是大医生》饮食改变胖体质披肩之雅白----女人的最爱鍏ㄥ浗涔︽硶绡嗗埢浣滃搧灞曗€斺€旇涔﹁崏涔︿綔鍝?班组安全管理“四字诀”做人善良很重要

人生必买的七张保单今日最大声:港姐冠军胸围越变越小,泳装越穿越少静心养性音乐(佛教音乐100首欣赏)键盘各按键作用画眉的方法分享(图示)*微博每日精选130319自从得了神经病,整个人精神多了三套方法治愈皮肤过敏(医院绝活)【职场短文】职场智慧知乎输入框插入代码功能如何实现?想去富士音乐节的话该如何准备?都是即愈特效秘方(364)值得珍藏!!!〖稻香居人〗浪漫纯音乐(24首)管理者如何有效“护犊”“三甲”不是前三名,“压轴”不是最后一个长寿及糖尿病食疗法的惊人奇效【宋画临习】《白头丛竹图》绘制步骤。静心凝神的美景《天地逃生》【美国·动作/科幻/惊悚片】为什么做电影的公司不自己剪预告片?各种太极拳教学视频,学太极拳的有福了![不定时更新]瑗垮弻鐗堢撼锛屼汉闂村ぉ鍫?《中华武功》纪实系列【视频集】一根绳子上的力一定相等吗?在欧洲的亲身经历血淋淋啊

一个一个的来,还是多个一起上?跟我学喷香的火锅(全65篇)如果让你实现一个配菜与主食的愿望,你会如何选择?为什么?在欧洲的亲身经历血淋淋啊


时令蔬菜荤素搭配

新牛肉诱惑

之前的牛肉诱惑非常热卖,在此基础上又增加了时令蔬菜,荤素搭配合理,增加了营养性,牛肉外脆里嫩,滋味充足。

原料:上等牛里脊250克,云南小瓜100克,胡萝卜80克。

调料:A料(苏打粉0.5毫克,水100克,生粉30克,美极鲜味汁、蚝油各15克,盐10克,白糖20克),黄油20克,美极牛肉粉25克,黑椒汁10克,色拉油1千克(约耗30克)。

制作:1.将牛里脊切成1厘米见方的丁,加入A料上浆。

2.将云南小瓜、胡萝卜切成1厘米见方的丁;胡萝卜汆水至断生,用冰水保存。

3.把浆好的牛肉丁下入烧至五成热的油中炸至表皮起壳,再倒入云南小瓜丁、胡萝卜丁过油3秒钟,马上倒出控油。

4.起锅加入黄油烧热,下入美极牛肉粉、黑椒汁调味,加入牛肉丁、云南小瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀即可。

儿时妈妈的记忆最美味

忆香豆瓣

此菜是一种原料三种吃法,这三种吃法都是江浙一带的经典代表,符合了现代年轻人追求多口味尝试的需求。

原料:带壳蚕豆400克,豆瓣(剥去壳的蚕豆)150克,百合10克。

调料:黄色鱼子酱10克,糟汁(香糟卤400克,花雕酒50克,味精10克,干辣椒5颗,矿泉水100克),香料(茴香、八角、桂皮、香叶、干辣椒各3克),高汤400克,色拉油1千克(约耗30克),椒盐8克。

制作:1.将豆瓣汆水,然后用冰水激一下,令其快速凉透,再把凉透的豆瓣下入烧至五成热的油温中炸至酥脆,呈碧绿色时,撒上椒盐。

2.200克的带壳蚕豆煮熟,用凉水激一下,装入糟汁中浸泡12小时,冷藏保存。

3.200克带壳的蚕豆汆水,加入高汤中,下入香料,将蚕豆烧酥,冷透后食用味更佳。

4.将以上三种不同口味的蚕豆装盘,撒上百合片(百合用冰糖水浸泡2小时),用鱼子酱围边装盘即可。

自制湖蟹酱

畅销湖蟹煲

湖蟹一般都是清蒸、咸肉蒸的吃法,我们研发出新的吃法,湖蟹煎制后,鲜味都融入到汤中,非常受食客欢迎。

原料:湖蟹3只(约重200克),A料(冬瓜块、土豆片各250克,鸡爪100克,虾干30克,大白菜200克),京葱5克。

调料:湖蟹酱100克,B料(美极鲜鸡粉15克,味精10克),熟猪油100克,高汤1500克,葱段80克,芝麻3克,色拉油50克。

制作:1.锅内下熟猪油烧热,炒香京葱、湖蟹酱,入高汤烧开。

2.另起锅,下色拉油烧热,煎湖蟹,入步骤一中调好的汤,下A料烧开,再改小火烧10分钟,最后用大火收汤,下B料调味,出锅装盘,浇入用葱段、芝麻炼制的响油。

湖蟹酱:100克色拉油下入锅中烧热,下入葱、姜各25克熬制,下入千岛湖辣酱200克,用小火熬制,这样利于保存。

关键:做这道菜用中火煨烧湖蟹酱,这样香味才能融到原料和汤里。

腌料榨成汁

香葱吴山烤土鸡

这道菜将腌料榨成汁腌制鸡肉,入味很足,再用德国进口的蒸烤箱烤制,口感达到了外酥香、里鲜嫩的效果,水分一点不流失。

原料:三黄鸡250克。

调料:小葱、圆葱、生姜、蒜各3克,麦芽糖、美极鲜鸡粉各5克,盐2克,香料粉(孜然粉、辣椒粉各5克)、葱花各10克。

制作:1.将小葱、圆葱、生姜、蒜榨成汁,加入盐、美极鲜鸡粉调制,用来腌制鸡肉一天,祛除鸡的土腥味。

2.将腌好的鸡肉表皮涂上麦芽糖,放入烤箱中烤制15分钟,出锅后撒上香料粉、葱花即可。



文档类型:上传人:文山书院下载许可:是下载次数:158大小:6.4M所需奉献值:2

文档类型:上传人:文山书院下载许可:是下载次数:158大小:6.4M所需奉献值:2



不存在相应的目录