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月边塘的笋

文章发布时间:2016/3/18 10:09:07



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月边塘的笋

  妻子拿出一包东西,说:“中午吃笋。”“什么?”我以为听错了,问道。妻子将包装打开,我看到后惊喜地问:“爸爸寄来的不早吃完了吗?又是从哪里得的?”“大姐给的。”“她不喜欢笋?”“她不会炒。”我抛出了感悟:“人生第一大任务就是学会做饭。”我看是干笋,便跟妻子说:“中午吃不了。”“为什么?”年轻的妻子疑惑地问。我告诉她:“午吃早上泡,晚吃中午泡。你泡上吧,叫姐晚上来吃笋。”妻子便将笋用温水泡上,又打了电话给姐。这一下午,我过得美滋滋的,相信兄弟姐妹们一定也沉浸在甜美里了。

  家乡的竹很多,高大的楠竹,婀娜的斑竹、娇小的毛竹和开花的淡竹。它们生龙活虎,随遇而“生”,拱破田垅,拱碎石壁,穿透地基,在厨房和厅堂显头露角。它纵横跋扈,“一根小斑竹,绞杀大片林。”竹多,村民对竹的利用也多:楠竹的粗壮高大,常用于做脚手架、竹排、桶等;斑竹青皮有韧性,常用于编箩和织篓;毛竹的作用不大,多用于烧火做饭;淡竹在中药中则小有名气。无论什么竹,都有一个共性,就是有美味的笋。笋是美味的食材,更是月边塘(我的家乡)人餐桌上的宠儿。

  笋的味道是水分、阳光和温度共同作用的结果。月边塘的笋味道最好的要算昌林伯伯家的。他家有一片楠竹林。那片竹林位于月边塘中部一个高高的土崖上。那片土地得天独厚,东边日出,西边余辉,尽皆赏赐。它脚下是富含铁和磷的黄土。江南春季雨水多,竹林南侧是高崖,绵绵不断的雨水落到了林子里,多余的水就会从崖壁上流走。颗粒状的土壤被压实之后,固水作用好。不涝不旱的土壤对笋质产生决定性影响。昌林伯伯是全村出名的勤劳者,他会照顾好竹林,恰当地调节竹林的密度,让竹林通风透气。春笋出来之后,他就会到竹林里,把一些难成材,或者影响密度,还有长在路边上的笋挖掉。这时候,我就有口福了。他扛着锄头,拎着竹笋到我家。他坐在椅子上,外婆将水烟袋给他,他不要,从口袋里摸出纸来。我知道他要干什么,急忙从他手里抢过卷烟的纸,再从外婆水烟袋的铜罐里捏出一些烟丝,卷一个喇叭筒递给他,并用火柴帮他点着。他抽着烟,对我说:“那新长高的笋别去攀,别去摇!这些送给你吃。”那时,我不过为了显示自己的“无穷”力量,喜欢去摇长高的笋。用力一摇,笋头就断,新竹也夭折了。儿时的我听不到竹笋的“哭泣”,反而将笑声洒满竹林。我答应了他的要求,烟没有抽完,他就忙别的事去了。

  此刻,又到了“南燕檐下争暖泥,东风送雨贵如油”之季,正是“山村小溪初睡醒,农家春笋露嫩芽”之时。我仿佛听到了那片竹林里传来了孩子们的欢笑和竹鸣;仿佛看到他们爬上楠竹,将竹枝折下来做帽子;仿佛闻到各家厨房传来的炒笋香。我也猜得到,不久父亲又要将新笋代替过往的家书寄来,那不仅叙写着老人的叮咛,更抒写着古老的乡情。




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